(Eriobotrya japonica (Thunb.) L.)
Fruto perteneciente a la familia de las Rosáceas, de forma ovalada y color amarillo o anaranjado, con la parte apical en forma de ombligo. La pulpa es firme y tiene un color anaranjado que aumenta la intensidad con la maduración. Puede presentar o no manchas marrones propias. En su interior contiene entre 3 y 7 semillas de gran tamaño y color marrón. Frutos con borra algodonosa en la piel, que no se suele consumir.
Historia
Aunque originario del Sudeste de China, el níspero llegó a Europa procedente de Japón en el siglo XVIII como árbol ornamental. En el siglo XIX se inició el consumo de los frutos en toda el área mediterránea.
Efectos en salud
Bajo en calorías, rico en fibra y fuente de vitamina A.
Tabla de composición nutricional para: Níspero, con piel, crudo
Composición | Cantidad por 100 gr de porción comestible | VRN * |
|---|---|---|
| Valor energético | 52 kcal | 2000 |
| Agua | 85.6 l | - |
| Proteínas | 0.4 g | 50 |
| Grasa | 0.2 g | 70 |
| Grasas monoinsaturadas | 0.01 g | - |
| Grasas polinsaturadas | 0.09 g | - |
| Grasas saturadas | 0.04 g | 20 |
| Hidratos de carbono | 12.1 g | 260 |
| Azucares | 6.1 g | 90 |
| Fibra | 1.7 g | - |
| Sodio Sal | 1 mg | 2400 / 6000 |
| Potasio | 266 mg | 2000 |
| Cloruro | 0 mg | 800 |
| Calcio | 16 mg | 800 |
| Fósforo | 27 mg | 700 |
| Magnesio | 13 mg | 375 |
| Hierro | 0.28 mg | 14 |
| Zinc | 0.05 mg | 10 |
| Cobre | 0 mg | 1 |
| Manganeso | 0 mg | 2 |
| Fluoruro | 0 mg | 3.5 |
| Selenio | 0.6 mcg | 55 |
| Cromo | 0 mcg | 40 |
| Molibdeno | 0 mcg | 50 |
| Yodo | 0.8 mcg | 150 |
| Vitamina A | 218 mcg | 800 |
| Vitamina D | 0 mcg | 5 |
| Vitamina E | 0.89 mg | 12 |
| Vitamina K | 0 mcg | 75 |
| Vitamina C | 2 mg | 80 |
| Tiamina | 0.2 mg | 1.1 |
| Riboflavina | 0.03 mg | 1.4 |
| Niacina | 0.25 mg | 16 |
| Vitamina B6 | 0 mg | 1.4 |
| Ácido fólico | 14 mcg | 200 |
| Vitamina B12 | 0 mcg | 2.5 |
Fuentes
BEDCA
(Base de Datos Española de Composición de Alimentos.)
Para: Energía, Agua, Proteínas, Grasa, Grasas monoinsaturadas, Grasas poliinsaturadas, Grasas saturadas, Hidratos de carbono, Fibra, Sodio, Potasio, Cloruro, Calcio, Fósforo, Magnesio, Hierro, Zinc, Manganeso, Fluoruro, Selenio, Cromo, Molibdeno, Vitamina A, Vitamina D, Vitamina E, Vitamina K, Vitamina C, Tiamina, Ácido fólico, Vitamina B12,
AFFSSA-CIQUAL2015
(Ciqual French food composition table version 2015)
Para: Azucares, Cobre, Yodo, Riboflavina, Niacina, Vitamina B6,