(Prunus armeniaca L.)
Fruto del albaricoquero, árbol de la familia de las Rosáceas, (melocoton, cerezas,manzana, peras, ciruelas), de forma redondeada - ovalada, con la piel vellosa amarillo-anaranjado o blanquecino con matices rojizos. Su carne, jugosa y de sabor dulce, presenta una consistencia harinosa cuando el albaricoque está muy maduro. Aroma intenso característico.
Historia
Existen referencias de hace más de 2.000 años que hacen mención de la presencia del albaricoque en el norte de China. Como tantos productos, vino más tarde desde Oriente a Occidente y se sabe que en Roma empezó a cultivarse a mediados del siglo I a.C. A España lo trajeron probablemente los árabes que le llamaban al-barcuq, de donde proviene su nombre actual.
Efectos en salud
Fuente de fibra y potasio, aporta vitamina A, en forma de beta carotenos, y es rico en vitamina B6.
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